Brownie não leva farinha

.Ingredientes
300 g de chocolate meio amargo (2 xícaras de chá)
3 colheres (sopa) de manteiga (45 g)
6 ovos
1 ¼ xícara (chá) de açúcar (235 g)
1 ½ colher (sopa) de amido de milho (15 g)
50 g de nozes picadinhas (½ xícara de chá)

.Modo de preparo
Coloque numa panela, em banho-maria, 300 g de chocolate meio amargo e 3 colheres (sopa) de manteiga e misture até o chocolate derreter. Reserve.
Numa batedeira coloque 6 ovos e 1 ¼ xícara (chá) de açúcar e bata bem até dobrar de volume. Adicione 1 ½ colher (sopa) de amido de milho e bata até misturar. Ainda com a batedeira ligada junte o chocolate derretido com a manteiga, 50 g de nozes picadinhas e bata por 30 segundos. Desligue a batedeira.
Transfira a massa para uma assadeira retangular (29 cm X 19 cm) untada com margarina e leve ao forno médio, pré-aquecido a 180°C por +/- 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadrados e sirva em seguida.

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

* 4 xícaras (chá) de leite
* 4 ovos
* 2 xícaras (chá) de açúcar
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
* 1 ½ xícara (chá) de fubá
* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a fôrma

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo por 5 minutos.

Acrescente o fubá, a farinha de trigo e bata até que obtenha um creme fofo.

Por fim, acrescente o fermento em pó e misture. Despeje em uma fôrma untada
e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido (150 ºC) por cerca de 30 minutos.

ENROLADINHO DE SALSICHA

Ingredientes:

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maizena
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal
4 colheres (sopa) de margarina
2 gemas
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara de leite gelado

Recheio:
300 g de salsichas cortadas ao meio (pedaços pequenos) ou rolinhos de presunto com queijo (cortados em pedaços).
Catchup para as salsichas.

Preparo:

Misture todos os ingredientes e por último junte o leite aos poucos até dar o ponto.
Amasse bem com as mãos.
Abrir a massa com o rolo.
Corte em quadrados.
Coloque o recheio (sentido diagonal) e enrole no sentido diagonal dobrando as duas pontas para cima (uma para cada lado).
Pincele gema e leve ao forno médio por 15 minutos no máximo.

Amendoim doce de festa junina

200 gr de amendoim com casca
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

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Amendoim Doce de Festa Junina é uma outra dica do que não pode faltar na sua festa de São João, com certeza todos irão adorar! Confira agora mesmo esta delícia de receita que a Ana Maria traz para você…

MODO DE PREPARO

Leve o amendoim com casca e tudo a uma panela aquecida em fogo médio. Não precisa torrar o amendoim.
Acrescente o açúcar e a água. Mexa até dissolver o açúcar.
Deixe o amendoim “descansar” nessa calda até que ela comece a engrossar. Mexa de vez em quando.
Quando a calda começar a secar, você precisa mexer bem. A calda vai começar a açucarar e é preciso tomar cuidado pra que o amendoim não queime (por isso continue mexendo).
Tire a panela do fogo por 1 minuto, sempre mexendo. Você vai notar que há bastante açúcar no fundo da panela e que boa parte do amendoim já está com aquela casquinha.
Volte com a panela pro fogo. O açúcar vai começar a derreter. Mexa bem o amendoim pra que ele pegue todo o açúcar caramelado na panela.
Quando não houver mais 1 grão sequer de açúcar no fundo da panela, despeje o amendoim em uma forma antiaderente. Com a ajuda de uma colher, espalhe o amendoim evitando a formação de torrões.
Deixe esfriar e sirva em seguida.

Brownie de Nutella com Nozes

INGREDIENTES:
1 e 1/2 vidro de Nutella do pequeno
1/2 tablete de manteiga derretida (100 g)
1 xícara de açúcar
3 ovos
150 g de farinha de trigo (1 xícara cheia)
1 colher de sopa de cacau em pó
200 g de nozes picadas (reserve um pouco para salpicar por cima)
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de baunilha

.
MODO DE PREPARO:
Pré-aqueça o forno em 180°C e unte e enfarinhe uma fôrma média.
Reserve.
Leve a Nutella ao micro-ondas por 1 minuto na potência média.
Misturar a manteiga, levar por mais 30 segundos.
Acrescente a Nutella e a manteiga em uma vasilha e na seguinte ordem o açúcar, o cacau, os ovos, a baunilha, a farinha, o fermento e as nozes.
Leve ao forno para assar de 35 a 45 minutos (este tempo, sempre depende do forno).
Teste com um palito para ver se está pronto, o palito deve sair limpo quando espetado nas bordas e com migalhas quando espetado no meio.
Deixe esfriar e corte em pedaços.
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BORBOLETAS DE CHOCOLATE

Chuva de Balão

Bolo de Canela e Açúcar com creme de leite

Ingredientes
-4 ovos
-3 xícaras de açúcar
-1 xícara de leite
-2 xícaras de farinha de trigo
-1 colher de fermento
-1 caixa de creme de leite
-1/4 de xícara de canela

Como fazer
Misture em uma batedeira, os ovos, 2 xícaras de açúcar e 1 de leite.
Acrescenta o trigo e bate novamente.
Acrescenta o fermento e coloca na forma.
Após enformado, colocar 1 xícara de açúcar, misturado com a canela, sobre a massa e colocar para assar.
Após assado, com o bolo ainda quente, colocar o creme de leite.

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