Bolinho de Mandioca com Queijo

INGREDIENTES
500g de mandioca cozida
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga
temperos a gosto
salsinha e cebolinha a gosto
300g do queijo de sua preferência


COMO FAZER BOLINHO DE MANDIOCA COM QUEIJO

MODO DE PREPARO
Cozinhe a mandioca e amasse com a manteiga.
Tempere a gosto, acrescente a salsinha e a cebolinha e amasse bem.
Pegue pequenas porções de massa, recheie com o queijo e feche.
Passe em claras de ovo levemente batidas e na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Escorra e sirva.

Dica: Escorra a mandioca muito bem antes de fazer os bolinhos.

Fonte: Tudo Gostoso

Apostila de Brigadeiros Nestlé

http://www.4shared.com/office/dfGTp4gMce/brigadeiros.html

Trufas no Copinho

INGREDIENTES
chocolate fracionado ao leite ou meio amargo
recheios de sua preferência (sugestões: brigadeiro, beijinho, doce de leite, brigadeiro de leite Ninho e Nutella)
confeitos (opcional)
VOCÊ TAMBÉM VAI PRECISAR DE…
copinhos de café descartáveis
tesoura


COMO FAZER TRUFAS NO COPINHO

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para mexê-lo).
Faça uma camada de chocolate no interior do copinho e leve à geladeira por 5 minutos.
Se desejar uma casquinha mais espessa e firme, faça uma segunda camada de chocolate dentre do copinho e ele à geladeira novamente por 5 minutos.
Recheie a gosto e tampe com uma boa camada de chocolate.
Se desejar, coloque confeitos sobre o chocolate.
Leve à geladeira novamente por 5 minutos.
Desenforme fazendo picotes pequenos nas bordas do copinho e puxando o plástico para baixo.
Cada trufa no copinho pode ser vendida a R$ 2 em média.
Sugestões de recheios: brigadeiro, beijinho, doce de leite, brigadeiro de leite ninho, Nutella, entre outros.

Receita e fotos de Katia Gobi e Angela Vieira

Cobertura e Recheio de Ganache de Rum

INGREDIENTES
300g de chocolate nobre (não fracionado)
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher sopa de rum
3 xícaras de chantilly batido


COMO FAZER COBERTURA E RECHEIO DE GANACHE DE RUM

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas (nesse caso, pare de 30 em 30 segundos para mexê-lo, até derreter).
Adicione o creme de leite e o rum e misture.
Por último, acrescente o chantilly batido.
Leve para gelar por 1 hora antes de utilizar para rechear e cobrir o seu bolo.

Receita e fotos de Karla R. Valias, do Grupo Receita Toda Hora no Facebook

Bolo de Pão Amanhecido

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa bem cheias de margarina
5 xícaras de chá de pão amanhecido picadinho
1 colher de chá de fermento em pó
100 gramas de coco ralado
3 ovos médios


COMO FAZER BOLO DE PÃO AMANHECIDO

MODO DE PREPARO
Na batedeira, coloque o leite condensado, os ovos e a margarina. Bata até ficar um creme bem firme.
Coloque o pão picado e bata por 5 minutos.
Acrescente o coco ralado e o fermento e misture com uma colher.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC até dourar.
Retire do forno e aguarde esfriar um pouco para desenformar.

Dica: Você pode fazer uma calda com leite condensado e coco para decorar o bolo.